ISO22000認(rèn)證：2005族標(biāo)準(zhǔn)包括：ISO22000認(rèn)證：2005標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)行將由一個技術(shù)指南(/TS22004，食材安全管理系統(tǒng))補(bǔ)充進(jìn)行。它已于2005年11月出版，該手冊針對標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行給予了某些具體指導(dǎo)，特別強(qiáng)調(diào)了中小企業(yè)的使用。此手冊將當(dāng)作第三方平臺被采用后的合適的規(guī)定。
TS22003，食材安全風(fēng)險管理-為提供食材安全風(fēng)險管理審核和鑒定管理體系規(guī)定，已在2006的第一季度出版。22005，飼料和食物鏈的可追溯性-為管理體系設(shè)計和發(fā)展的總的導(dǎo)則。企業(yè)實(shí)施22000標(biāo)準(zhǔn)的意義
a)可以有效的識別和控制危害。識別食品類生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐箵p害的發(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
b)可以有效的控制成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量把控往往著重于成品的檢驗，而這無法達(dá)到消除食源性損害的目的，HACCP是一種控制損害的預(yù)防性管理體系，是一種用于保護(hù)食品類防止生物、化學(xué)、物理損害的可視化工具。
c)能提高顧客的信任感。有助于提高食品行業(yè)的競爭能力，推動經(jīng)濟(jì)合作。ISO22000認(rèn)證體系應(yīng)用領(lǐng)域、用途和特點(diǎn)(1)ISO22000認(rèn)證體系的應(yīng)用領(lǐng)域本標(biāo)準(zhǔn)適用食品鏈中各種經(jīng)營規(guī)模復(fù)雜性的所有機(jī)構(gòu)，包括直接和間接涉及食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的機(jī)構(gòu)。
直接涉及的機(jī)構(gòu)：a)飼料生產(chǎn)者、收獲者;b)農(nóng)作物種植者;c)輔料生產(chǎn)者、食品類生產(chǎn)者、零售商;d)餐飲服務(wù)與經(jīng)營者;e)提供清潔和消毒、運(yùn)輸、貯存和銷售服務(wù)者;間接涉及的機(jī)構(gòu)包括設(shè)備、清潔劑、包裝制品及其他與食品類接觸的材料的供方。(2)ISO22000認(rèn)證體系的用途a)ISO22000認(rèn)證體系用作食品安全管理體系建立和第一方審核。任何類型的機(jī)構(gòu)都可以按照20000規(guī)定，建立食品安全管理管理體系。機(jī)構(gòu)建立的食品安全管理管理體系可以20000作為內(nèi)部審核準(zhǔn)則，對體系的符合性和有效性作出評價。b)ISO22000認(rèn)證體系用作第二方食品安全管理體系審核。
某些組織在選擇或評價供方，進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)采購時，按20000標(biāo)準(zhǔn)的要求，對供方進(jìn)行食品安全管理體系審核，以滿足本標(biāo)準(zhǔn)要求作為合格供方評價的重要條件之一。c)ISO22000認(rèn)證體系用作第三方平臺食品安全管理體系審核。第三方機(jī)構(gòu)對組織建立的食品安全管理體系進(jìn)行審核時，20000用作審核的準(zhǔn)則之一，只有符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，才能獲得證書。d)其它用途，如在采購合同中引用，規(guī)定對供方食品衛(wèi)生安全管理體系規(guī)定;為法規(guī)引用，作為強(qiáng)制性規(guī)定。(3)ISO22000認(rèn)證體系的特點(diǎn)a)本著自愿性原則，面向所有食品鏈的組織，通用性強(qiáng)b)與其它標(biāo)準(zhǔn)(如9001：2000)的兼容性強(qiáng)c)本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注持續(xù)改進(jìn)食品等風(fēng)險的預(yù)防d)本標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)滿足食品衛(wèi)生安全有關(guān)的法律法規(guī)及其他條件e)食品安全管理體系是建立在HACCP規(guī)劃和可操作性前提計劃方案前提下
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